Gabelspiel

Lebkuchen – ist denn schon Advent?

Rezept für 20-30 Stück (je nach Größe)
4 Eier
250g Zucker
250g gemahlene Haselnüsse
1 TL Zimt
2 TL Lebkuchengewürz
2 TL Zitronenschale
je 25g gehacktes Zitronat und Orangeat
1 Prise Salz
250g Mehl
1/2 TL Backpulver
Oblatten nach Wunsch

Zubereitung:
Für den Teig die Eier mit dem Zucker so lange rühren, bis die Masse dick und schaumig ist. Haselnüsse, Gewürze, Zitronat und Orangeat hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver sowie einer Prise Salz mischen, zur Masse geben und zu einem homogenen Teig vermischen. Nicht zu lange rühren. Nun den Teig auf Oblaten verteilen und für 1 Stunde stehen lassen.
Ab damit in den auf 180°C heißen Ofen und für ca. 20 Minuten goldbraun backen. Guten Appetit.