Gabelspiel

Reisauflauf – pure Kindheitserinnerung!

Zutaten für eine kleine Springform:
250g Milchreis
1 Liter Milch
1 Stange Zimt
150g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
300g Magerquark
50g Butter, flüssig
2 Eier
Prise Salz
Saft von 1 Zitrone
Abrieb von 1/2 Zitrone
125g frische oder gefrorene Himbeeren

Zubereitung:
Zunächst müsst ihr mit dem Milchreis beginnen. Ganz einfach nach Packungsanleitung kochen. Wichtig hier ist, keinen Fertigmilchreis aus der Packung zu nehmen. Dieser wird zu weich und ist überdies bereits gesüßt. Jedoch dürft ihr bereits von anfang an die Zimtstange in den Topf werfen. Sobald nun der Milchreis gar ist, die Hälfte beiseite geben und später als Frühstück essen 🙂 Die andere Hälfte leicht abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Zucker, Vanillezucker, Eier, Quark, Butter, Salz und Zitronensaft und -abrieb cremig aufschlagen. Unter die gekühlte Reismasse heben und direkt in die gut gefettete Auflaufform füllen. Die Himbeeren gleichmäßig darüber verteilen und in den Ofen geben. Für ca. 40-50 Minuten, je nach Ofen, bei 180°C backen.